Barts Rezepte
Verquirle die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer. Halbiere die Kirschtomaten und zerteile den Ziegenkäse in kleine Stücke.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib den Spinat hinzu und lasse ihn in einer halben Minute zusammenfallen. Verteile die Tomaten darüber.
Gieße das Ei in die Pfanne und neige die Pfanne, sodass es sich gleichmäßig verteilt. Verteile den Ziegenkäse auf der Oberseite und lasse die Omelette auf niedriger Hitze stocken, bis die Oberseite gerade gestockt ist. Falte sie um, schiebe sie auf einen Teller und garniere mit frischem Basilikum. Dieses eiweißreiche Frühstück mit Gemüse und gesunden Fetten hält deine Energie stabil.
