Rindersteak mit gebratenen Pilzen und grünen Bohnen

Kochen Sie die grünen Bohnen fünf bis sechs Minuten al dente in leicht gesalzenem Wasser und gießen Sie sie anschließend ab. Nehmen Sie das Rindersteak rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur hat.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, bis es sehr heiß ist, und braten Sie das Steak etwa zwei Minuten pro Seite für ein rosa Ergebnis. Bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer, wickeln Sie es locker in Folie und lassen Sie es ruhen.

Braten Sie in der gleichen Pfanne die Pilze mit dem gepressten Knoblauch und dem Thymian in der Butter goldbraun. Heben Sie die grünen Bohnen darunter, um sie zu erwärmen. Schneiden Sie das Rindersteak in Scheiben und servieren Sie es mit den Pilzen und grünen Bohnen.