Barts Rezepte
Schneiden Sie die Tomaten und die Mozzarella in Scheiben gleicher Dicke. Legen Sie sie dachziegelförmig abwechselnd auf einen Teller.
Rösten Sie die Pinienkerne kurz in einer trockenen Bratpfanne, bis sie goldbraun und duftend sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Zerrupfen Sie das frische Basilikum über den Salat. Beträufeln Sie das Ganze mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Streuen Sie zum Abschluss die gerösteten Pinienkerne über den Salat für einen knackigen Biss und servieren Sie sofort bei Zimmertemperatur.
