Salat mit Büffelmozzarella und Tomate

Nehmen Sie den Büffelmozzarella dreißig Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur erreicht. Waschen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie gründlich ab. Spülen Sie das frische Basilikum ab und tupfen Sie die Blätter vorsichtig mit einem Stück Küchenrolle trocken.

Schneiden Sie die Tomaten und den abgetropften Büffelmozzarella mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Zweigen, aber schneiden Sie sie nicht und lassen Sie sie ganz, um zu vermeiden, dass sie gequetscht werden.

Legen Sie die Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd in einem überlappenden Muster auf einen großen Teller oder eine flache Schale. Verteilen Sie die losen Basilikumblätter über und zwischen den Scheiben. Beträufeln Sie den Salat mit dem nativen Olivenöl extra und bestreuen Sie das Ganze nach Geschmack mit grobem Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Servieren Sie den Salat direkt nach dem Anrichten, damit die Textur der Zutaten fest bleibt und die Aromen frisch sind.