Barts Rezepte
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Quinoa abspülen und etwa fünfzehn Minuten in reichlich Wasser garen.
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und auf einem Backblech mit einem Esslöffel Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Den Blumenkohl in fünfundzwanzig Minuten goldbraun rösten.
Das Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pute etwa zehn Minuten ringsum gar braten.
Die Quinoa auf einen Teller schöpfen, den gerösteten Blumenkohl daneben legen und die Pute darüber. Ein wenig Zitrone über das Gericht auspressen und servieren.
