Barts Rezepte
Schneiden Sie die Putenbrust in Würfel von etwa zwei Zentimetern. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Achten Sie darauf, dass der frische Ingwer gerieben ist, und hacken Sie die Knoblauchzehe sehr fein.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie die Putenwürfel hinzu und verteilen Sie sie in einer einzelnen Schicht auf dem Boden. Braten Sie das Fleisch fünf bis sieben Minuten von allen Seiten goldbraun und vollständig durch, indem Sie es regelmäßig umrühren.
Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den geriebenen Ingwer und feingehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu. Braten Sie dies unter Rühren eine Minute lang an, um Anbrennen zu vermeiden. Geben Sie dann den Blumenkohlreis hinzu und erhöhen Sie die Hitze wieder leicht. Braten Sie alles weitere vier Minuten, bis der Blumenkohlreis bissfest ist und sich gut mit den übrigen Zutaten vermischt hat.
Kosten Sie das Gericht und würzen Sie es bei Bedarf zusätzlich mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Geben Sie die Mahlzeit auf die Teller und servieren Sie sofort.
