Putenbrust mit gegrilltem Pak Choi und Vollkornreis

Kochen Sie den Vollkornreis etwa zwanzig Minuten gar und gießen Sie ihn ab. Dieser Vollkornreis liefert langsame Kohlenhydrate für langanhaltende Energie.

Schneiden Sie das Pak Choi der Länge nach in zwei Hälften. Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und braten Sie den feingehackten Knoblauch und den Ingwer kurz an. Fügen Sie das Pak Choi hinzu und braten Sie es zwei bis drei Minuten unter Rühren, bis der Stiel bissfest und das Blatt zusammengefallen ist. Beträufeln Sie mit Tamari.

Schneiden Sie die Putenbrust in Streifen und bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer separaten Pfanne und braten Sie die Pute ein paar Minuten gar und leicht gefärbt. Servieren Sie die Pute mit dem Pak Choi und dem Reis und streuen Sie etwas Sesamkörner darüber.