Barts Rezepte
Einen Topf mit Wasser und einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Ein Ei in eine Tasse schlagen und vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen. Das Ei in drei Minuten pochieren und dann genauso mit dem zweiten Ei verfahren.
Inzwischen die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auf einen Teller auslöffeln. Mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kirschtomaten halbieren und über die Avocado verteilen. Die pochierten Eier darauflegen.
Mit etwas Chiliflocken und frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen und direkt servieren.
