Barts Rezepte
Vermischen Sie die drei Esslöffel Chiasamen mit der zweihundert Milliliter Kokosmilch in einer Schüssel oder einem verschließbaren Behälter. Rühren Sie das Ganze sofort gründlich mit einem Löffel um. Warten Sie dann ein paar Minuten und rühren Sie noch einmal kräftig um. Dies verhindert, dass die Samen zusammenklumpen und sorgt für eine einheitliche Konsistenz.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder drehen Sie den Deckel auf den Behälter. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank zum Aufquellen. Lassen Sie den Pudding über Nacht stehen, damit die Chiasamen die Kokosmilch vollständig aufnehmen und die richtige Dicke erreichen.
Holen Sie den aufgequollenen Chiapudding am nächsten Tag aus dem Kühlschrank und rühren Sie für Sicherheit noch kurz um. Waschen Sie die Handvoll Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen. Verteilen Sie die Himbeeren anschließend über die Oberseite des Puddings.
Bestreuen Sie abschließend den Teelöffel Zimt in einer gleichmäßigen Schicht über das Obst und den Pudding. Servieren Sie das Gericht sofort, solange es noch gut gekühlt ist.
