Barts Rezepte
Waschen Sie die Gurke und die zwei Tomaten und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Schälen Sie die halbe rote Zwiebel und schneiden Sie diese in dünne Ringe. Geben Sie das geschnittene Gemüse zusammen mit der Handvoll Oliven in eine große Schüssel. Reiben Sie das Hühnerbrust-Filet auf beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer ein.
Erhitzen Sie einen kleinen Teil des Olivenöls in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Braten Sie das Hühnerbrust-Filet etwa zehn bis zwölf Minuten auf beiden Seiten goldbraun und vollständig durch. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne, lassen Sie das Fleisch kurz auf einem Schneidebrett ruhen und schneiden Sie es dann in Streifen.
Bröckeln Sie den Feta mit den Händen über die Schüssel mit Gemüse und Oliven. Gießen Sie den Rest des Olivenöls hinzu und fügen Sie den Oregano ein. Würzen Sie den Salat weiter mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut um, damit sich das Öl und die Gewürze über das Gemüse verteilen.
Verteilen Sie den gemischten Salat auf die Teller. Legen Sie die warmen Hühnerbrust-Streifen oben auf das Gemüse und servieren Sie das Gericht sofort.
