Barts Rezepte
Beginnen Sie am Vorabend mit der Zubereitung der Basis. Geben Sie die Chiasamen zusammen mit der Kokosmilch und dem Wasser in einen verschließbaren Behälter. Rühren Sie alles gründlich durch, damit die Samen gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten stehen und rühren Sie sie dann noch einmal kräftig durch, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht aufquellen. Die Chiasamen nehmen die Flüssigkeit auf, wodurch von selbst ein dicker Pudding entsteht.
Nehmen Sie den aufgequollenen Chiapudding am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank und rühren Sie kurz durch. Waschen Sie die frischen Erdbeeren, entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie das Obst in gleichmäßige Scheiben. Brechen oder hacken Sie gleichzeitig die Pekannüsse in grobe Stücke.
Nehmen Sie zwei kleine Schalen und verteilen Sie den Chiapudding in gleichen Portionen auf dem Boden. Legen Sie die geschnittenen Erdbeeren und die Nusstücke darauf. Machen Sie jede Schale abschließend mit einem Esslöffel Mandelbutter fertig und servieren Sie sofort.
