Barts Rezepte
Lassen Sie den Thunfisch in Wasser in einem Sieb gut abtropfen. Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie diese in Würfel. Waschen Sie die halbe Gurke und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Hacken Sie die rote Zwiebel fein und hacken Sie die Petersilie grob.
Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Rührschüssel und zupfen Sie die Fischstücke mit einer Gabel auseinander. Geben Sie die Mayonnaise und den Dijonsenf zur Schüssel hinzu. Rühren Sie diese Mischung kräftig durch, bis eine cremige Basis entsteht. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Fügen Sie die Gurkenwürfel, die gehackte rote Zwiebel, die hartgekochten Eiwürfel und die Kapern zur Thunfischmischung hinzu. Heben Sie alles behutsam mit einem Löffel um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, aber die Struktur des Eies erhalten bleibt.
Geben Sie den Thunfischsalat in eine Servierschüssel oder verteilen Sie die Portionen auf Schälchen. Streuen Sie die grob gehackte Petersilie vollständig darüber als Garnitur. Servieren Sie den Salat sofort oder bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank bis zur Verwendung auf.
