Barts Rezepte
Schöpfen Sie die zweihundert Gramm Kokosjogurt in eine große Schüssel. Fügen Sie hier die zwei Esslöffel Chiasamen hinzu. Rühren Sie diese Mischung sofort und kräftig mit einem Löffel durch, damit die Samen gleichmäßig in dem Joghurt verteilt sind und Klumpenbildung verhindert wird.
Stellen Sie die Schüssel auf die Arbeitsfläche und lassen Sie die Mischung zehn Minuten stehen. Die Chiasamen brauchen diese Zeit, um die Flüssigkeit aus dem Kokosjogurt aufzunehmen und aufzuquellen. Dadurch wird der Joghurt von selbst dicker und bekommt eine festere Struktur. Rühren Sie die Mischung nach dem Ruhen noch einmal kurz durch.
Verteilen Sie den aufgeqollenen Kokosjogurt auf die gewünschten Servierschalen. Waschen Sie die hundert Gramm Waldbeeren, lassen Sie sie gut abtropfen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberseite des Joghurts. Hacken Sie die Handvoll Nüsse grob mit einem Kochmesser auf einem Schneidebrett und streuen Sie die Nussstücke als letzte Schicht über die Früchte für den Biss.
Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Anrichten der Schalen. Auf Wunsch können Sie das Ganze vor dem Servieren noch kurz abgedeckt in den Kühlschrank stellen, um es weiter abzukühlen, aber es ist grundsätzlich direkt zum Verzehr bereit.
