Pflanzliche Quark mit Chiasamen und Pekannüssen

Geben Sie die ungesüßte Sojaquark in eine Schüssel. Fügen Sie die Chiasamen hinzu und rühren Sie alles mit einem Löffel oder einer Schneebesen kräftig durch, sodass keine Klümpchen entstehen und die Samen gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie diese Mischung zehn Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen. Dadurch nehmen die Chiasamen Flüssigkeit auf und die Quark bekommt eine feste Struktur.

Heizen Sie in der Zwischenzeit eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze vor. Rösten Sie die Pekannüsse zwei bis drei Minuten, bis sie anfangen zu duften und sich leicht färben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie die Nüsse kurz abkühlen und hacken Sie sie nach Belieben in grobe Stücke.

Kontrollieren Sie, ob die Quark die gewünschte Konsistenz nach dem Ruhen erreicht hat. Rühren Sie die Mischung noch einmal gut durch und geben Sie sie in eine Servierschale.

Verteilen Sie die gerösteten Pekannüsse über die Oberseite der Quark. Servieren Sie direkt.