Barts Rezepte
Beginnen Sie damit, die fünfzig Gramm frische Himbeeren sorgfältig zu kontrollieren. Spülen Sie sie bei Bedarf ganz vorsichtig unter einem dünnen Strahl kalten Wassers ab und lassen Sie sie gut auf einem Stück Küchenrolle abtropfen, damit sie den Joghurt später nicht wässrig machen. Rühren Sie gleichzeitig die zweihundert Milliliter vollfetter und ungesüßter Kokosnaturjoghurt in der Verpackung kräftig mit einem Löffel durch, damit die Textur schön glatt und gleichmäßig wird.
Nehmen Sie eine Frühstücksschale und schöpfen Sie den glattrührten Kokosnaturjoghurt hinein. Verteilen Sie den Joghurt gleichmäßig auf dem Boden. Nehmen Sie dann die zwei Esslöffel geschälte Hanfsamen und einen Teelöffel Sonnenblumenkerne. Streuen Sie diese Samen und Kerne mit der Hand oder einem kleinen Löffel in einer straffen, gleichmäßigen Schicht über die Oberfläche des Kokosnaturjoghurts.
Legen Sie dann die frischen Himbeeren auf die Schicht mit Samen und Kernen. Lassen Sie die Früchte ganz oder drücken Sie ein paar leicht ein, damit sie fest im Joghurt liegen und nicht von der Schale rollen, wenn Sie diese verschieben.
Stellen Sie die Schale direkt auf den Tisch und legen Sie einen Löffel daneben. Rühren Sie die Himbeeren, die Hanfsamen und die Sonnenblumenkerne erst unmittelbar vor dem ersten Bissen kurz und leicht durch den Kokosnaturjoghurt. Dies bewahrt den Samen und Kernen ihren knackigen Biss und hält den Joghurt schön kompakt in der Struktur.
