Barts Rezepte
Schälen Sie die Banane und legen Sie diese auf einen Teller oder in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Banane mit einer Gabel zu feinem Mus. Schlagen Sie die zwei Eier über die zerdrückte Banane und geben Sie die Prise Zimt hinzu. Schlagen Sie alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig durcheinander, bis ein gleichmäßiger und flüssiger Teig entsteht.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und lassen Sie diese auf mittlerer Hitze warm werden. Gießen Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne, um so mehrere kleine Pfannkuchen zu formen. Backen Sie die Pfannkuchen, bis die Oberseite anfängt zu erstarren und die Unterseite hellbraun wird. Drehen Sie sie anschließend mit einem Spatel um und backen Sie die andere Seite ebenfalls gar.
Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne, wenn beide Seiten fest und gefärbt sind. Legen Sie sie auf einen Teller und backen Sie den Rest des Teigs auf die gleiche Weise. Stapeln Sie die zubereiteten Pfannkuchen übereinander und servieren Sie sie sofort.
