Barts Rezepte
Waschen Sie die Himbeeren unter kaltem Wasser und lassen Sie sie auf Küchenrollen gründlich abtropfen. Wiegen Sie inzwischen genau zweihundert Gramm Vollfett-Griechischen Joghurt und zwanzig Gramm Kürbiskerne ab.
Geben Sie den abgewogenen Griechischen Joghurt in eine große Frühstücksschüssel. Rühren Sie den Joghurt zuerst kurz und kräftig mit einem Löffel durch, damit die Struktur vollständig glatt und gleichmäßig wird, bevor der Rest hinzukommt.
Streuen Sie die Kürbiskerne über den glattrührigen Joghurt. Geben Sie dann die abgetropften Himbeeren in die Schüssel. Heben Sie alles äußerst vorsichtig um, damit die Zutaten gut verteilt werden, aber die empfindlichen Himbeeren ganz bleiben.
Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Mischen. Essen Sie den Joghurt gleich auf, damit die Kürbiskerne ihre knusprige Textur behalten und nicht durch die Flüssigkeit aufweichen.
