Lammkoteletts mit Grünen Bohnen

Waschen Sie die Grünen Bohnen und schneiden Sie die Enden ab. Schälen Sie die Knoblauchzehe und schneiden Sie sie in sehr feine Stückchen. Tupfen Sie die drei Lammkoteletts mit Küchenrolle trocken, damit sie später besser in der Pfanne braten.

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gereinigten Grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie etwa acht Minuten bissfest. Gießen Sie die Bohnen dann in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer Bratpfanne auf mittlerer Hitze. Legen Sie die Lammkoteletts in die Pfanne und braten Sie sie an beiden Seiten in wenigen Minuten braun und innen rosa. Fügen Sie in der letzten Minute den feingehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz im Öl mit.

Nehmen Sie die Lammkoteletts aus der Pfanne und lassen Sie sie eine Minute ruhen. Verteilen Sie die warmen Grünen Bohnen auf den Tellern. Legen Sie die gebratenen Lammkoteletts daneben und gießen Sie das übrig gebliebene Knoblauch-Bratabat aus der Pfanne über das Fleisch und das Gemüse.