Barts Rezepte
Kneten Sie das Hühnerfleisch kräftig durch und mischen Sie einen Teil der italienischen Kräuter ein. Drehen Sie dann mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen daraus. Waschen Sie die Zucchini und verwenden Sie einen Spiralschneider oder Gemüsehobel, um die Zucchini in lange, dünne Nudeln zu schneiden.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hühnerfleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie etwa acht Minuten lang ringsum goldbraun und innen vollständig durch. Wenden Sie die Bällchen während des Bratens regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen.
Gießen Sie die Tomatenpassata zu den gegarten Fleischbällchen in die Pfanne und geben Sie die restlichen italienischen Kräuter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie die Sauce einige Minuten sanft köcheln. Geben Sie dann die Zucchini-Nudeln hinzu, wenden Sie alles gut um und wärmen Sie dies nur eine Minute mit, damit das Gemüse seinen festen Biss behält.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald alles durchgewärmt ist. Verteilen Sie die warmen Zucchini-Nudeln mit der Tomatensauce auf einem Teller, legen Sie die Hühnerfleischbällchen oben drauf und servieren Sie das Gericht sofort.
