Barts Rezepte
Vermische das Truthahn-Gehackte in einer Schüssel mit den Italienischen Kräutern und der Prise Knoblauchpulver. Knete dies kräftig durch und forme mit deinen Händen kleine, kompakte Bällchen daraus. Leg sie zur Seite und sorge dafür, dass die Zucchini in dünne Streifen gedreht ist, damit sie einsatzbereit ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Leg die Truthahn-Hackbällchen in die Pfanne und brate sie rundum an, bis sie eine braune Kruste haben und innen vollständig gar sind. Gieße dann die Passata zu den Bällchen in die Pfanne, rühre alles kurz durch und lass die Sauce etwa fünf Minuten leise köcheln.
Erhitze gleichzeitig eine zweite Pfanne bei hoher Hitze. Gib die Courgetti dazu und rühre sie sehr kurz an, maximal eine bis zwei Minuten. Die Streifen sollten gerade etwas weicher werden, dürfen aber ihren Biss nicht ganz verlieren.
Verteile die warme Courgetti als Basis auf die Teller. Schöpfe die Truthahn-Hackbällchen aus der Pfanne und verteile diese zusammen mit der warmen Tomatensauce über das Gemüse, um das Gericht direkt zu servieren.
