Quark mit Leinsamen und Walnüssen

Nimm eine große Frühstücksschüssel und wiege den biologischen Quark darin ab. Zerbreche die Walnüsse bereits mit der Hand in kleinere, grobe Stücke. Stelle die übrigen abgewogenen Zutaten in Reichweite auf der Arbeitsfläche bereit, um den Prozess flüssig ablaufen zu lassen.

Streue den Esslöffel gemahlenen Leinsamen und die halbe Teelöffel Zimt zum Quark in die Schüssel. Rühre alles mit einem Löffel kräftig und gründlich durcheinander. Achte darauf, dass die Gewürze und die Samen gleichmäßig im Quark verteilt werden und keine trockenen Zimtklümpchen zurückbleiben.

Verteile die vorbereiteten Walnussstücke über die gemischte Quarkmischung. Du kannst diese Nüsse leicht in die Oberfläche drücken oder sie einfach als lockere, knusprige Schicht obenauf liegen lassen.

Serviere den Quark direkt nach der Zubereitung. Du kannst die Schüssel auch erst noch fünf Minuten ruhen lassen, wodurch der gemahlene Leinsamen etwas Flüssigkeit aus dem Quark aufnehmen kann und die Struktur des Gerichts etwas kompakter wird.