Barts Rezepte
Nimm ein sauberes Glas oder eine gut verschließbare Schachtel, um die Basis des Gerichts vorzubereiten. Gib hierin die glutenfreien Haferflocken, die Chiasamen, die Hanfsamen und den Ceylon-Zimt ein und vermische diese Trockenzutaten kurz. Gieße dann die ungesüßte Mandelmilch und das Vanille-Extrakt hinzu. Rühre das Ganze sofort und gründlich durch, damit keine Klümpchen entstehen und die Samen die Flüssigkeit gut aufnehmen können.
Verschließe das Glas fest mit einem Deckel. Stelle das Gemisch in den Kühlschrank und lasse es über die ganze Nacht ungestört ruhen. So haben die Haferflocken und Samen Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen, womit sich von selbst eine feste und gebundene Struktur bildet.
Hole das Glas am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank. Rühre die gequollenen Overnight Oats nochmals kräftig mit einem Löffel durch, um die Textur wieder geschmeidig zu machen. Sollte die Masse verhältnismäßig zu dickflüssig geworden sein, rühre dann einen kleinen Schuss zusätzliches Wasser oder Mandelmilch hinein. Hacke oder breche die ungeroasteten Walnüsse in grobe Stücke.
Verteile das Haferflockengemisch über eine Schale oder lasse es im Glas. Garniere das Gericht, indem du die frischen biologischen Blaubeeren über der Oberseite verteilst. Streue zum Schluss die gehackten Walnüsse über das Obst und serviere direkt.
