Buchweizenmus mit Hanfsamen und Himbeeren

Wiegen Sie die Buchweizenkerne ab und spülen Sie die frischen Himbeeren vorsichtig unter kaltem fließendem Wasser ab. Lassen Sie das Obst auf einem Stück Küchenrolle gut abtropfen. Stellen Sie die Kürbiskerne, die Hanfsamen und den Zimt bereits abgewogen bereit.

Gießen Sie die ungesüßte Mandelmilch in einen kleinen Topf und bringen Sie sie auf mittlerer Hitze zum Kochen. Geben Sie die Buchweizenkerne hinzu, sobald die Milch anfängt zu sprudeln. Reduzieren Sie die Hitze sofort und lassen Sie das Ganze etwa zehn bis zwölf Minuten sanft köcheln. Rühren Sie regelmäßig am Boden um, um zu verhindern, dass der Brei anbrennt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Kerne weich gekocht sind und der Brei die richtige Konsistenz erreicht hat. Streuen Sie den Zimt über die warme Mischung und rühren Sie alles kräftig durch, damit das Gewürz gut durch den Brei verteilt wird.

Schöpfen Sie den warmen Buchweizenmus direkt aus dem Topf in eine geräumige Schüssel. Verteilen Sie die frischen Himbeeren über der Oberfläche und streuen Sie zum Abschluss die Hanfsamen und die Kürbiskerne in einer gleichmäßigen Schicht darüber.