Barts Rezepte
Das Putenfilet in gleiche Würfel schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in Stücke von etwa zwei Zentimetern schneiden. Die halbe Zwiebel fein hacken. Die Grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und sie halbieren. Die Brühe zum direkten Gebrauch bereitstellen.
Eine Schmorpfanne auf den Herd stellen und die Putenfleisch-Würfel auf mittlerer Hitze rundherum braun anbraten. Die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben. Dies einige Minuten mitdünsten, bis die Zwiebel glasig aussieht und weich zu werden beginnt.
Die Süßkartoffelstücke in die Pfanne geben und die Brühe hinzugießen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann das Feuer herunterdrehen und einen Deckel auf die Pfanne legen. Das Gericht zwanzig Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Die Grünen Bohnen in den letzten fünf Minuten der Garzeit durchrühren, damit sie bissfest werden.
Überprüfen, ob das Putenfleisch vollständig durchgegart ist und die Kartoffel die richtige Zartheit hat. Die Pfanne vom Herd nehmen, den warmen Eintopf auf die Teller verteilen und die Mahlzeit sofort servieren.
