Gegrilltes Hähnchen mit gerösteter Süßkartoffel und Tahinsauce

Wasche die Süßkartoffel und schneide sie mit der Schale in gleiche Würfel. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, koche die Kartoffelwürfel fünf Minuten vor und gieße sie ab. Reibe das Hähnchenschenkelfilet in der Zwischenzeit mit dem Ingwerpulver und einem Teil des schwarzen Pfeffers ein.

Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne und brate die vorgegarten Süßkartoffelwürfel zusammen mit dem Kurkuma und dem restlichen schwarzen Pfeffer, bis sie goldbraun sind. Erhitze gleichzeitig eine Grillpfanne und grille das gewürzte Hähnchenschenkelfilet etwa sechs Minuten pro Seite gar. Dämpfe die grünen Bohnen in der Zwischenzeit vier Minuten bissfest.

Vermenge das Tahini mit dem Apfelessig in einer kleinen Schüssel. Füge hier einen Spritzer warmes Wasser hinzu und rühre das Ganze kräftig um, bis eine glatte, fließende Sauce entsteht.

Verteile die gedämpften grünen Bohnen und die gebratene Süßkartoffel auf einen Teller. Lege das gegrillte Hähnchenschenkelfilet oben auf das Gemüse und besprenge das Gericht mit der Tahinsauce.