Barts Rezepte
Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zucchini-Nudeln. Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein. Stellen Sie sicher, dass die geschälten und gereinigten Garnelen trocken und einsatzbereit liegen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und dünsten Sie dies kurz an. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie in drei bis vier Minuten von allen Seiten rosa und vollständig gar. Nehmen Sie die Garnelen mit einem Löffel aus der Pfanne und legen Sie sie kurzzeitig auf einen Teller beiseite.
Geben Sie die Zucchini-Nudeln in das verbleibende Öl in der gleichen Pfanne. Braten Sie die Gemüsefasern nur ein bis zwei Minuten mit, damit sie aufwärmen, aber ihre Bissfestigkeit behalten. Nehmen Sie die Pfanne von der Wärmequelle und mischen Sie das selbstgemachte Pesto gründlich durch die Zucchini-Nudeln.
Schöpfen Sie die warmen Zucchini-Nudeln mit Pesto auf einen Teller. Verteilen Sie die beiseite gehaltenen Garnelen über dem Gemüse und servieren Sie das Gericht sofort.
