Barts Rezepte
Hacken Sie die Zwiebel fein und pressen Sie die Knoblauchzehe aus oder hacken Sie sie fein. Sorgen Sie dafür, dass das Putenfilet und die Süßkartoffel in gleich große Würfel geschnitten sind, und hacken Sie die Blätter frischen Salbeis schon mal so fein wie möglich.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einem schweren Bräter auf mittlere Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie diese einige Minuten, bis sie glasig aussehen. Geben Sie dann die Würfel Putenfilet in den Topf und braten Sie das Fleisch rundherum braun.
Geben Sie die Würfel Süßkartoffel und den feingehackten Salbei zum angebratenen Fleisch hinzu. Gießen Sie die Bio-Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie das Ganze kurz zum Kochen. Senken Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln und die Pute vollständig gar sind.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Zutaten weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Verteilen Sie den warmen Puteneintopf direkt auf die Teller und servieren Sie.
