Hähnchensalat mit Avocado und Walnüssen

Schneiden Sie die geräucherte Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Würfel. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Schneiden Sie die Hälfte der Avocado in Würfel von etwa derselben Größe wie das Hähnchen. Brechen Sie die Walnüsse mit der Hand in grobe Stücke.

Nehmen Sie eine geräumige Schüssel und geben Sie dort die gemischten Salatblätter hinein. Fügen Sie die Hähnchenwürfel, die Avocadostücke und die zerbrochenen Walnüsse zur Schüssel mit dem Salat hinzu. Vermischen Sie alles vorsichtig, damit die Avocado ganz bleibt und alle Zutaten gut verteilt sind.

Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie den Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schale mit dem Zitronensaft vermischen. Schlagen Sie es kurz mit einer Gabel oder einem Löffel durch. Gießen Sie das Gemisch über den Salat und vermischen Sie alles noch einmal locker durch, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt ist.

Verteilen Sie den zubereiteten Hähnchensalat auf einem flachen Teller oder geben Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Servieren Sie das Gericht sofort, um die Knusprigkeit des gemischten Salats zu bewahren und Verfärbung der Avocado zu vermeiden.