Barts Rezepte
Geben Sie die glutenfreien Haferflocken und die ungesüßte Mandelmilch in einen Kochtopf. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze zum Kochen. Drehen Sie die Hitze sofort herunter, sobald die Milch kocht. Lassen Sie das Ganze unter regelmäßigem Rühren etwa fünf Minuten leise köcheln, bis die Milch größtenteils aufgenommen ist und ein dicker Brei entsteht.
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie den Messlöffel Vanille-Eiweißpulver zu dem warmen Haferflockenbrei hinzu und rühren Sie dies kräftig durch, bis es keine Klümpchen mehr gibt. Gießen Sie gegebenenfalls einen extra Schuss Mandelmilch hinzu, wenn die Masse durch das Pulver zu steif oder zu trocken geworden ist, sodass das Ganze wieder gut vermischbar und cremig ist.
Schöpfen Sie den warmen Haferflockenbrei aus dem Topf in eine Schüssel. Verteilen Sie die frischen Blaubeeren und die geschälten Walnüsse auf der Oberseite. Streuen Sie die Chiasamen und eine Prise Zimt über die Zutaten in der Schüssel. Verteilen Sie abschließend den Teelöffel Mandelbutter über den Haferflocken und servieren Sie das Gericht sofort.
