Barts Rezepte
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Waschen Sie die halbe Gurke und schneiden Sie sie in kleine, gleichmäßige Würfel. Stellen Sie das vorbereitete Gemüse getrennt auf ein Schneidbrett.
Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die gemischten Sonnenblumen- und Kürbiskerne kurz in der heißen Pfanne, bis sie zu poppen beginnen und eine leichte Färbung bekommen. Nehmen Sie die Kerne sofort aus der Pfanne und lassen Sie sie vollständig auf einem Teller abkühlen.
Nehmen Sie zwei Schüsseln und verteilen Sie den Hüttenkäse in gleichen Portionen auf dem Boden als Grundschicht. Legen Sie die halbierten Kirschtomaten und die Gurkenwürfel auf den Käse. Gießen Sie das Olivenöl in einem dünnen Strahl darüber.
Streuen Sie die abgekühlten gerösteten Kerne über den Inhalt der Schüsseln. Zupfen Sie die Blätter des frischen Basilikums in grobe Stücke, verteilen Sie diese zuletzt über die zwei Portionen und servieren Sie die Schüsseln sofort.
