Gebratene Apfelstücke mit Pekannüssen und Griechischem Joghurt

Waschen Sie den Apfel, lassen Sie die Schale dran und schneiden Sie das Fruchtfleisch in gleich große Würfel. Hacken Sie die Pekannüsse grob und bereiten Sie diese zusammen mit den übrigen Zutaten vor.

Erhitzen Sie das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es geschmolzen ist. Geben Sie die Apfelwürfel hinzu und streuen Sie den Zimt gleichmäßig darüber. Braten Sie das Ganze etwa fünf Minuten und rühren Sie regelmäßig um, bis der Apfel weich wird und der Duft von Zimt gut freigesetzt ist.

Geben Sie den griechischen Vollfett-Joghurt in eine Frühstücksschüssel. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verteilen Sie die warmen Apfelwürfel direkt über dem Joghurt.

Streuen Sie abschließend die Pekannüsse über die warmen Äpfel, um das Gericht zu vollenden. Servieren Sie direkt, damit der Kontrast zwischen den warmen Äpfeln und dem kalten Joghurt erhalten bleibt.