Barts Rezepte
Mischen Sie die Chiasamen, die Bio-Kokosmilch (vollfett), den Kardamom und eine Prise Vanillepulver in einer großen Schüssel. Rühren Sie dies sofort kräftig mit einer Gabel oder kleinen Schneebesen durch, um zu verhindern, dass die Samen zusammenklumpen.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie die Mischung mindestens dreißig Minuten ruhen, damit die Samen die Flüssigkeit aufnehmen und aufquellen können. Für eine festere Struktur können Sie das Ganze auch eine ganze Nacht stehen lassen.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank, wenn die Zeit vorbei ist und die Masse die Konsistenz eines Puddings hat. Rühren Sie das Ganze nochmals gut durch. Brechen Sie die vier geschälten Walnüsse in grobe Stücke und spülen Sie die Handvoll Bio-Blaubeeren unter kaltem Wasser sauber.
Verteilen Sie den Chiapudding auf eine kleine Schüssel oder ein Glas. Garnieren Sie die Oberseite mit den sauberen Blaubeeren und streuen Sie die Walnussstücke darüber. Servieren Sie den Pudding sofort.
