Barts Rezepte
Geben Sie die sechs Esslöffel Chiasamen zusammen mit den vierhundert Millilitern ungesüßter Mandelmilch in eine geräumige Schüssel oder ein großes Glas. Fügen Sie eine Prise Kurkuma und eine Messerspitze Keltisches Meersalz hinzu. Rühren Sie alles gründlich mit einem Löffel oder Schneebesen durch, um zu verhindern, dass die Chiasamen auf dem Boden verklumpen.
Decken Sie die Schüssel oder das Glas ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie die Mischung mindestens dreißig Minuten quellen bis zu einer festen Konsistenz. Lassen Sie den Pudding vorzugsweise über Nacht stehen, damit die Chiasamen die Mandelmilch vollständig aufnehmen können und die Struktur optimal bindet.
Nehmen Sie den Pudding aus dem Kühlschrank, sobald er die gewünschte Dicke erreicht hat, und rühren Sie alles noch einmal kräftig durch. Waschen Sie die zwei Handvoll frischer Blaubeeren und lassen Sie sie kurz abtropfen. Streuen Sie die Blaubeeren und die zwanzig Gramm rohe Kürbiskerne gleichmäßig über den aufgequollenen Pudding.
Servieren Sie den fertigen Chia-Pudding direkt nach dem Garnieren. Genießen Sie das Gericht gekühlt, direkt aus dem Glas oder schön verteilt in kleine Schälchen.
