Barts Rezepte
Schneiden Sie das Hähnchenschenkelfilet in gleiche Stücke. Bestreuen Sie das Fleisch mit keltischem Meersalz, getrockneter Oregano und einer Prise Chilipulver. Mischen Sie alles gut durch, damit die Gewürze gleichmäßig über dem Huhn verteilt sind.
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürzten Hühnerstücke hinzu und braten Sie sie acht bis zehn Minuten lang goldbraun und gar. Wenden Sie das Fleisch während des Bratens regelmäßig, damit es an allen Seiten gleichmäßig braun wird.
Schneiden Sie während des Bratens die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus der Schale und geben Sie es in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel zu einem groben Püree und rühren Sie direkt den Limosaft und eine Prise keltisches Meersalz hinein.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn das Huhn gar und knusprig ist. Legen Sie die warmen Hähnchenschenkelstücke auf einen Teller und servieren Sie das Avocadopüree direkt daneben oder schöpfen Sie es über das Fleisch.
