Thunfischsalat

Hacken Sie die kleine rote Zwiebel sehr fein und schneiden Sie die halbe Gurke in kleine Würfel. Hacken Sie die frische Petersilie fein und lassen Sie den Thunfisch aus der Dose gründlich in einem Sieb abtropfen, sodass so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt.

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die zwei Eier sieben bis acht Minuten fast hart. Gießen Sie das Wasser ab, lassen Sie die Eier sofort unter dem kalten Wasser abschrecken und schälen Sie sie. Schneiden Sie die gekochten Eier anschließend mit einem Messer in grobe Stücke.

Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und fügen Sie die feingehackte rote Zwiebel, die Gurkenwürfel und einen Esslöffel Mayonnaise oder extra natives Olivenöl hinzu. Mischen Sie alles gut durch. Schöpfen Sie dann die Eierstücke und die Petersilie vorsichtig darunter, um zu vermeiden, dass das Ei vollständig zerfällt. Würzen Sie die Mischung kräftig mit keltischem Meersalz und schwarzem Pfeffer.

Schöpfen Sie den fertiggestellten Thunfischsalat in eine saubere Schüssel oder verteilen Sie diesen direkt in Portionen. Servieren Sie den Salat sofort oder lagern Sie diesen abgedeckt im Kühlschrank bis zur Verwendung.