Griechischer Joghurt mit Kürbiskernen

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Kürbiskerne drei bis fünf Minuten lang, bis sie hellbraun werden und zu poppen beginnen. Schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Gießen Sie die heißen Kerne direkt aus der Pfanne auf einen Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen, damit sie schön knusprig werden.

Nehmen Sie eine gekühlte Schüssel und schöpfen Sie den griechischen Joghurt hinein. Streichen Sie die Oberfläche des Joghurts mit der Rückseite eines Löffels glatt.

Verteilen Sie die vollständig abgekühlten Kürbiskerne gleichmäßig über dem Joghurt. Heben Sie die Kerne mit ein paar vorsichtigen Bewegungen von unten nach oben unter. Achten Sie darauf, dass die cremige Struktur des Joghurts erhalten bleibt und nicht zu lange gerührt wird.

Stellen Sie die Schüssel direkt auf den Tisch und servieren Sie das Gericht sofort. So verhindern Sie, dass die Kürbiskerne weich werden und behalten Sie die Knusprigkeit in Ihrem Joghurt.