Barts Rezepte
Überprüfen Sie das geräucherte Makrellenfilet auf verbliebene Gräten und entfernen Sie diese. Zerteilen Sie den Fisch mit zwei Gabeln in feine Stücke und geben Sie diese in eine Schüssel. Waschen Sie die Bleichsellerie, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Stängel in sehr feine Scheiben. Bereiten Sie die Frühlingszwiebel vor, entfernen Sie das Wurzelende und den dunkelgrünen Teil und schneiden Sie den Rest in dünne Ringe.
Fügen Sie die geschnittene Bleichsellerie und Frühlingszwiebel zur Schüssel mit der Makrele hinzu. Geben Sie dann die Mayonnaise und den frischen Zitronensaft hinzu. Schöpfen Sie das Ganze gut durcheinander, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Würzen Sie den Makrelensalat mit Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ab. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie diese fünfzehn Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen durchziehen zu lassen.
Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und servieren Sie ihn direkt. Verwenden Sie den Makrelensalat auf geröstetem Brot, auf einem Cracker oder als Füllung für einen Wrap.
