Barts Rezepte
Tupfen Sie die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und bestreuen Sie beide Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Waschen Sie den gemischten Salat und trocknen Sie ihn gründlich. Halbieren Sie die Kirschtomaten. Entfernen Sie den Kern aus der halben Avocado, löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale und schneiden Sie es in Scheiben.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze. Verwenden Sie einen kleinen Teil des nativen Olivenöls extra, um die Pfanne leicht einzufetten. Grillen Sie die Hähnchenbrust sechs bis acht Minuten pro Seite, bis das Fleisch vollständig gar ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es fünf Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
Schneiden Sie die ruhende Hähnchenbrust in gleichmäßige Scheiben. Schlagen Sie das restliche native Olivenöl extra zusammen mit dem frischen Zitronensaft zu einem gleichmäßigen Dressing. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Vermischen Sie den gemischten Salat, die halbierten Kirschtomaten und die Avocadoscheiben in einer großen Schüssel.
Verteilen Sie die Scheiben gegrillten Hähnchens über dem Gemüse. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über das Ganze und vermischen Sie alles kurz. Servieren Sie den Salat sofort.
