Barts Rezepte
Die Hähnchenbrüste mit Küchenrolle trocken tupfen. Das Fleisch mit 15 Millilitern extra nativem Olivenöl, Salz und frisch gemahlener Pfeffer einreiben. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und die Samenkerne entfernen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Ein Dressing zubereiten, indem man die restlichen 30 Milliliter Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft, dem Dijonsenf und dem feingehackten Knoblauch verrührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste in die heiße Pfanne legen und 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen. Prüfen, ob die Hähnchen innen gar sind und nicht mehr rosa sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den gemischten Salat und die geschnittene Gurke in eine große Schüssel geben. Die geruhte Hähnchenbrust in etwa einen Zentimeter dicke Streifen schneiden und zum Gemüse hinzufügen.
Das vorbereitete Dressing über den Salat und das Hähnchen gießen. Alles vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten mit dem Dressing bedeckt sind. Das Gericht sofort servieren.
