Barts Rezepte
Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittleres Feuer und lassen Sie die Pfanne richtig heiß werden. Legen Sie die Hähnchenbrust schon auf ein Schneidebrett. Brechen Sie die Walnüsse mit den Händen in grobe Stücke und stellen Sie diese zur späteren Verwendung beiseite.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die heiße Grillpfanne und braten Sie das Fleisch etwa zwölf Minuten auf beiden Seiten vollständig gar. Wenden Sie das Hähnchen in der Mitte um, damit deutliche Grillstreifen entstehen. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne, lassen Sie das Fleisch eine Minute ruhen und schneiden Sie es danach in gleiche Streifen.
Geben Sie den gemischten Salat in eine große Schüssel. Vermischen Sie das Olivenöl mit einem Schuss Zitronensaft und gießen Sie dies als Vinaigrette über den Salat. Schöpfen Sie das Ganze sofort gründlich um, damit alle Blätter bedeckt sind.
Verteilen Sie den angemachten Salat auf den Tellern. Legen Sie die warmen Hähnchenbrust-Streifen auf den Salat und streuen Sie abschließend die Walnussstücke über das Ganze. Direkt servieren.
