Barts Rezepte
Schneiden Sie die reife Avocado in der Mitte durch, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Schneiden Sie die Avocado dann in gleichmäßige Würfel. Pressen Sie die halbe Zitrone aus und vermischen Sie den Saft in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls zu einem glattem Dressing.
Reiben Sie die biologische Hähnchenbrust ringsum mit der Prise Kurkuma ein. Erhitzen Sie den Rest des Olivenöls in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun und vollständig gar. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne, lassen Sie das Fleisch kurz ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.
Nehmen Sie eine große Schüssel und verteilen Sie hier den gemischten Salat. Legen Sie die Avocadowürfel und die warmen Scheiben gebratenes Hähnchen ordentlich auf das Salatbett.
Gießen Sie das frische Zitronendressing gleichmäßig über das Ganze. Vollenden Sie den Salat, indem Sie eine Prise Keltisches Meersalz darüberstreuen und servieren Sie das Gericht sofort.
