Cottage Cheese mit Nüssen

Waschen Sie die halbe Gurke unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach durch und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine, gleichmäßige Würfel. Legen Sie die gemischten ungesalzenen Walnüsse und Pekannüsse auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie mit einem Kochmesser in grobe Stücke.

Geben Sie das biologische Cottage Cheese in eine große Rührschüssel und fügen Sie die Prise Kurkuma hinzu. Rühren Sie dies mit einem Löffel kräftig durch, damit das Gewürz gut verteilt ist und der Käse eine einheitliche hellgelbe Farbe bekommt.

Fügen Sie die vorbereiteten Gurkenwürfel und die gehackten Nüsse zum gewürzten Cottage Cheese hinzu. Verrühren Sie das Ganze langsam miteinander, bis alle Zutaten gleichmäßig gemischt sind. Streuen Sie zum Abschluss ein kleines bisschen Keltisches Meersalz über die Mischung und rühren Sie noch ein letztes Mal kurz um, um das Salz zu verteilen.

Verteilen Sie die Mischung auf Tellern oder Schälchen. Servieren Sie das Gericht sofort oder geben Sie es in einen gut verschlossenen Behälter, um es später kalt zu essen.