Salat mit Rindfleischstreifen

Waschen Sie die Gurke und die Kirschtomaten unter kaltem Wasser. Schneiden Sie die Gurke in mundgerechte Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten. Tupfen Sie die Rindfleischstreifen eventuell mit Küchenpapier trocken. Bestreuen Sie das Fleisch gleichmäßig mit Kurkuma und reiben Sie es gut ein.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf hoher Hitze und verwenden Sie ein wenig natives Olivenöl extra, um die Pfanne einzufetten. Legen Sie die gewürzten Rindfleischstreifen in die heiße Pfanne und braten Sie sie kurz und kräftig an. Nach zwei bis drei Minuten ist das Fleisch außen verschlossen und innen immer noch zart. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Nehmen Sie eine geräumige Schüssel und legen Sie die zwei großen Handvoll gemischten Salat als Basis hinein. Fügen Sie die geschnittene Gurke und die Tomaten hinzu. Fügen Sie dann die warmen Rindfleischstreifen direkt aus der Pfanne zu den Gemüsen hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Vollenden Sie das Gericht, indem Sie das restliche native Olivenöl extra über den Salat träufeln. Würzen Sie das Ganze abschließend mit einer Prise Keltisches Meersalz. Verteilen Sie den Salat auf die Teller und servieren Sie ihn sofort, während das Fleisch noch warm ist.