Bart's recepten
Snijd de tomaten in grove partjes en de komkommer in halve maantjes. Pel de rode ui en snijd hem in dunne ringen. Doe alles in een ruime kom en voeg de olijven toe.
Meng in een kommetje de olijfolie met de rode wijnazijn, een beetje gedroogde of verse oregano en versgemalen zwarte peper. Schenk deze dressing over de groenten en hussel voorzichtig door elkaar.
Breek de feta in grove brokken en leg die bovenop de salade. Strooi er nog wat oregano over. De combinatie van vezelrijke groenten, gezonde vetten uit de olijfolie en eiwitten uit de feta maakt dit een verzadigende lunch die je hormoonbalans ondersteunt.
