Bart's recepten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes; meng ze op een bakplaat met de helft van de olijfolie, zout en peper en rooster ze ongeveer vijfentwintig minuten gaar.
Breek de houtige uiteinden van de asperges en leg ze de laatste tien minuten bij de zoete aardappel in de oven, zodat ze net beetgaar worden.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm met de velkant naar beneden drie tot vier minuten, keer hem daarna en bak nog twee minuten. Bestrooi met zout, peper en dille en serveer met de zoete aardappel en asperges en een partje citroen.
