Bart's recepten
Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bak hem in een pan met een klein scheutje olie in ongeveer zes minuten per kant gaar. Laat het vlees rusten en snijd het daarna in reepjes.
Verdeel de gemengde sla over een bord. Snijd de avocado in plakjes en halveer de cherrytomaatjes; leg beide op de sla. Rooster de pompoenpitten kort in een droge pan tot ze beginnen te knappen.
Klop de olijfolie met het citroensap, de mosterd, zout en peper tot een gladde dressing. Leg de kipreepjes op de salade, druppel de dressing erover en strooi als laatste de geroosterde pompoenpitten over het geheel.
