Bart's recepten
Doe de chiazaadjes met de kokosmelk en het vanille-extract in een kom of weckpot en roer goed door. Wacht vijf minuten en roer nogmaals, zodat de zaadjes niet aan elkaar klonteren.
Dek de pudding af en zet hem minstens een paar uur of een nacht in de koelkast. In die tijd zwellen de chiazaadjes op tot een smeuïge, pudding-achtige structuur.
Roer de pudding voor het serveren nog een keer los. Rooster de geschaafde amandelen kort in een droge pan tot ze geuren en goudbruin kleuren. Schep de frambozen op de pudding en strooi de amandelen erover voor een knapperig contrast.
