Bart's recepten
Bestrooi de kipfilet met zout, peper en de helft van de oregano. Verhit een grillpan op middelhoog vuur met een klein beetje olijfolie en gril de kip in ongeveer zes minuten per kant gaar. Laat het vlees daarna een paar minuten rusten onder een velletje folie.
Snijd ondertussen de tomaat in partjes, de komkommer in halve maantjes en de rode ui in dunne ringen. Doe alles in een ruime kom en meng met de olijven.
Klop de olijfolie met de rode wijnazijn, de rest van de oregano, zout en peper tot een dressing en schep die door de salade. Snijd de kip in reepjes, leg die bovenop en verkruimel de feta erover.
