Bart's recepten
Kook de zilvervliesrijst in ongeveer twintig minuten gaar in ruim water met een snufje zout.
Verhit een halve eetlepel olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte knoflook kort aan. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi de kabeljauwfilet met zout en peper. Verhit de resterende olijfolie in een aparte pan en bak de kabeljauw in ongeveer zes minuten gaar, voorzichtig kerend zodat hij heel blijft.
Schep de rijst en de spinazie op een bord, leg de kabeljauw erbovenop en knijp er wat citroen over. Serveer direct.
