Bart's recepten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de quinoa af en kook deze in ongeveer vijftien minuten gaar in ruim water.
Snijd de bloemkool in roosjes en meng ze op een bakplaat met een eetlepel olijfolie, komijn, zout en peper. Rooster de bloemkool in vijfentwintig minuten goudbruin.
Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper. Verhit de resterende olijfolie in een pan en bak de kalkoen in ongeveer tien minuten rondom gaar.
Schep de quinoa op een bord, leg de geroosterde bloemkool ernaast en de kalkoen erbovenop. Knijp wat citroen over het gerecht en serveer.
